横浜好き！！

最近はお寿司といえば回転寿司になってきましたね。
昔は、特別な席でしかお寿司を食べなかったもの
ですが、回転のおかげでファミリーレストラン並に
一般的な食べ物になったと思います。
しかも出来もなかなかいいし。

さて、そんなわけでカウンターに座って板前さんに
直接握ってもらう機会はガクンと減少したわけですが
一応、忘れてはいけないこと、というわけでお寿司屋さん
用語を復習してみましょう。

アガリ：お茶のこと
カッパ：キュウリのこと。
ツメ：アナゴなどのネタに塗る、甘辛いタレ。語源は煮詰めの略
ギョク：出汁巻き玉子。玉という漢字の音読み。
ムラサキ：醤油のこと。
ガレージ：シャコのこと。語源は車庫。
ガリ：甘酢に漬けた薄切りの生姜。語源は歯応え。
サビ：わさびのこと。ナミダとも言う。
ネタ：寿司の食材の事。語源は種の逆さ読み。
シャリ：酢飯のこと。

ちょっと調べただけでもいろいろありましたね。
ガレージなんておもしろいですねえ。最近の用語なんでしょうね。